T. Đỗ Thị Bích và A. Trần Thanh Quỳnh, “ẢNH HƯỞNG MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN HÀM LƯỢNG CÁC HỢP CHẤT TRONG DỊCH ÉP DƯA HẤU LÊN MEN BỞI Saccharomyces cerevisiae NM11”, HUAF JASAT, vol 7, số p.h 2, tr 3718–3728, tháng 6 2023.