N. Văn Toản, “Ảnh hưởng của thời gian luộc và nồng độ muối trong dịch rót đến một số chỉ tiêu chất lượng sản phẩm măng vót (Schizostachyum aciculare Gamble) dầm tỏi ớt ”, HUAF JASAT, vol 9, số p.h 2, tr 5004–5013, tháng 6 2025.