N. Thỵ Đan Huyền, N. Hiền Trang, Đặng Thị Ngọc Vân, và N. Thị Thủy Tiên, “Ảnh hưởng của công đoạn xử lý nhiệt và tối ưu hóa tỉ lệ phối trộn nguyên liệu trong chế biến thịt thực vật từ mít non (Artocarpus heterophyllus Lam.) ”, HUAF JASAT, vol 10, số p.h 2, tr 5636–5648, tháng 6 2026.